birkstro

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody

Co vaříme

Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.

Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.

Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.

pro každého něco

vege i vegan

Každý den máme něco také pro vegetariány a vegany. Vždy z nejlepších surovin.

dnešní nabídka

kvalitní a rychlé

obědy

Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.

dnešní nabídka

podle přírody

sezónní menu

Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.

dnešní nabídka

Naše bistro vzniklo proto, že nám v Plzni chyběl podnik, který by bez kompromisu stavěl na zdravé a poctivé surovině.

Velmi se rozmohlo používání polotovarů, které jsou dle našeho přesvědčení největším zlem, pokud taková jídla konzumujete denně. U nás nepoužíváme žádné náhražky ani polotovary a vše si připravujeme sami, třeba i veškeré vývary, zálivky a dipy. Rádi ukazujeme, že jídlo může být zdravé nebo tradiční a chutnat skvěle.

naše bistro

Objednejte si jídlo nyní, zvolte si čas a vyzvedněte bez čekání.
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...

Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.

obědypondělí 10:30-14:30
tento týdenzobrazit týdenní menu

Krémová francouzská cibulačka, sýrový toast

Bez sýrového toastu je polévka bezlepková. Alergeny: 1,7

malá85,-

velká135,-

Mexická rajčatová polévka s kukuřicí, sýr feta, čerstvý koriandr, tortilla chipsy

Alergeny: 7

malá80,-

velká135,-

Pečený batát s česnekem, cream cheese, restované lískové oříšky, jarní cibulka, microgreens

Alergeny: 7,8 min. 150/300g

malá120,-

velká175,-

Restovaná kuřecí játra, chilli sójová omáčka, paprika, petrželka, opečené brambory

Alergeny: 6

malá135,-

velká195,-

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Maso z Farmy Ledce Alergeny: 7

malá155,-

velká225,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

pondělí 2.11.2026

Krémová francouzská cibulačka, sýrový toast

Bez sýrového toastu je polévka bezlepková. Alergeny: 1,7

malá85,-

velká135,-

Mexická rajčatová polévka s kukuřicí, sýr feta, čerstvý koriandr, tortilla chipsy

Alergeny: 7

malá80,-

velká135,-

Pečený batát s česnekem, cream cheese, restované lískové oříšky, jarní cibulka, microgreens

Alergeny: 7,8 min. 150/300g

malá120,-

velká175,-

Restovaná kuřecí játra, chilli sójová omáčka, paprika, petrželka, opečené brambory

Alergeny: 6

malá135,-

velká195,-

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Maso z Farmy Ledce Alergeny: 7

malá155,-

velká225,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

úterý 3.11.2026

Krémová bramboračka, chlebové krutony, opečená slanina, pažitkové pesto

O vege verzi požádejte obsluhu. Bez krutonů bezlepková. Alergeny: 1,7,9

malá80,-

velká135,-

Francouzská česnečka s rajčaty, sýr Grana Padano, jarní cibulka

Výrazná polévka z kuřecího vývaru s opečeným česnekem, rajčaty. Alergeny: 7,9

malá85,-

velká145,-

Farmářské vepřové výpečky, bramborový knedlík naší výroby, krémový špenát

Maso Farma Ledce Alergeny: 1,3,7

malá135,-

velká195,-

Mrkvové bramboráčky, listový salátek s praženými semínky, tvarohový dip, pesto z mrkvové nati

Bramboráčky pouze z mrkve :-) Alergeny: 1,3,7

malá110,-

velká175,-

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Maso z Farmy Ledce Alergeny: 7

malá155,-

velká225,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

středa 4.11.2026

Krém z pečené dýně hokaido s javorovým sirupem a řeckým jogurtem navrchu

Alergeny: 7

malá75,-

velká125,-

Frankfurtská polévka, farmářský párek

Alergeny: 1

malá75,-

velká125,-

Butter miso nudle, restované krůtí nudličky, panko strouhanka, výhonky, jarní cibulka, sezam (lze i veg.verze)

Alergeny: 1,8,11

malá145,-

velká210,-

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Maso z Farmy Ledce Alergeny: 7

malá155,-

velká225,-

Škubánky s mákem

Tradiční bramborové škubánky sypané mákem a cukrem, přelité máslem. Alergeny: 7

malá105,-

velká165,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

čtvrtek 5.11.2026

Květákovo brokolicová krémová polévka, creme cheese, pažitka, krutonky z bílého chleba

Alergeny: 1,7

malá75,-

velká125,-

Sopa de Lima

Tradiční mexická polévka z kuřecího vývaru s limetkou, čerstvým koriandrem a tortilovými stripsy. Alergeny: 0

malá85,-

velká135,-

Kuřecí roláda s mandlovou nádivkou, omáčka z výpeku, šťouchané brambory s jarní cibulkou

Maso - Údlické farmářské kuře Alergeny: 1,3,7,8

malá125,-

velká195,-

Dýňové noky, šalvějové máslo, ricotta, pražená dýňová semínka

malá145,-

velká210,-

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Maso z Farmy Ledce Alergeny: 7

malá155,-

velká225,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

pátek 6.11.2026

Fazolová polévka s rajčaty, chorizo, avokádo, kysaná smetana

Čerstvý koriandr navrchu. Alergeny:7

malá85,-

velká145,-

Slepičí vývar, zelenina, masové knedlíčky

Alergeny: 1,3,7,9

malá75,-

velká125,-

Holandský řízek, šťouchané brambory, okurkový salátek

Maso Farma Ledce, min. 150g Alergeny: 1,3,7

malá135,-

velká195,-

Pečený marocký lilek s balkánským sýrem, tahini a čerstvým špenátem

Alergeny: 7,11 min. 250g

165,-

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Maso z Farmy Ledce Alergeny: 7

malá155,-

velká225,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

vegetariánské

veganské

bezlepkové

jemně pálivé

pálivé

velmi pálivé

Všechny ceny uvedeny v Kč včetně DPH.
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo

co u nás najdete

domácí kuchyně

Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.

kvalitní suroviny

Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.

pečivo a zákusky

Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.

rychlost

Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.

vege a bezlepkové pokrmy

Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.

farmářské maso

Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.

Co říkají zákazníci

“Chodím sem občas na oběd a vždycky jsem nadmíru spokojená. Jídlo je moc dobré, nikdy se mi nestalo, že by mi tu něco nechutnalo. Prostředí útulné a moc milá obsluha.”

Lucie Šlapáková

“Výborný a poctivý jídlo za rozumnou cenu. Určitě se vrátím.”

Theodor Roosevelt

“Výborné jídlo za přijatelnou cenu, jedno z oblíbených míst na oběd v Plzni. Baví mi systém polovičních porcí, takže ušetříte a zároveň se nepřejídáte. Vedle české klasiky tu najdete i nápadité recepty ze zahraniční kuchyně. Kvalita jídla by se dala nazvat domácí za předpokladu, že doma dobře vaříte, ale upřímně, tady vaří nejspíše lépe.”

Martin Ouda

“Chodím sem na obědy přes dva roky a využívala jsem i dovoz obědů domů, abych nemusela při lockdownech každý den vařit. Jídlo je výborné, z kvalitních surovin a lehce stravitelné. Polévky kupuji občas i k večeři.”

Jana Rosenthalerová

“Velmi příjemné místo k návštěvě s naladěnými chuťovymi buňkami. Chodím sem zvláště na polévky a je to pro mě vždy gurmánský zážitek. Hlavní jídla též delikatesní. Vaří zde z farmářských surovin, personál milý a vstřícný. Nabídka nápojů velmi dobrá i s méně obvyklými druhy. Doporučuji všem.”

Jitka Suchanová

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

Co vaříme

pro každého něco

vege i vegan

kvalitní a rychlé

obědy

podle přírody

sezónní menu

Birkstro

naše menu

Krémová francouzská cibulačka, sýrový toast

Mexická rajčatová polévka s kukuřicí, sýr feta, čerstvý koriandr, tortilla chipsy

Pečený batát s česnekem, cream cheese, restované lískové oříšky, jarní cibulka, microgreens

Restovaná kuřecí játra, chilli sójová omáčka, paprika, petrželka, opečené brambory

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

pondělí 2.11.2026

Krémová francouzská cibulačka, sýrový toast

Mexická rajčatová polévka s kukuřicí, sýr feta, čerstvý koriandr, tortilla chipsy

Pečený batát s česnekem, cream cheese, restované lískové oříšky, jarní cibulka, microgreens

Restovaná kuřecí játra, chilli sójová omáčka, paprika, petrželka, opečené brambory

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

úterý 3.11.2026

Krémová bramboračka, chlebové krutony, opečená slanina, pažitkové pesto

Francouzská česnečka s rajčaty, sýr Grana Padano, jarní cibulka

Farmářské vepřové výpečky, bramborový knedlík naší výroby, krémový špenát

Mrkvové bramboráčky, listový salátek s praženými semínky, tvarohový dip, pesto z mrkvové nati

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

středa 4.11.2026

Krém z pečené dýně hokaido s javorovým sirupem a řeckým jogurtem navrchu

Frankfurtská polévka, farmářský párek

Butter miso nudle, restované krůtí nudličky, panko strouhanka, výhonky, jarní cibulka, sezam (lze i veg.verze)

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Škubánky s mákem

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

čtvrtek 5.11.2026

Květákovo brokolicová krémová polévka, creme cheese, pažitka, krutonky z bílého chleba

Sopa de Lima

Kuřecí roláda s mandlovou nádivkou, omáčka z výpeku, šťouchané brambory s jarní cibulkou

Dýňové noky, šalvějové máslo, ricotta, pražená dýňová semínka

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

pátek 6.11.2026

Fazolová polévka s rajčaty, chorizo, avokádo, kysaná smetana

Slepičí vývar, zelenina, masové knedlíčky

Holandský řízek, šťouchané brambory, okurkový salátek

Pečený marocký lilek s balkánským sýrem, tahini a čerstvým špenátem

Chilli con Carne, cheddar, jalapeno, kysaná smetana, tortila chipsy, čerstvý koriandr, rýže basmati

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

co u nás najdete

domácí kuchyně

kvalitní suroviny

pečivo a zákusky

rychlost

vege a bezlepkové pokrmy

farmářské maso

Co říkají zákazníci

Lucie Šlapáková

Theodor Roosevelt

Martin Ouda

Jana Rosenthalerová

Jitka Suchanová

Napište nám