snídaně a obědy z těch nejkvalitnějších surovin
útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody
Co vaříme
Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.
Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.
Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.
začněte den příjemně
snídaně
Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.
kvalitní a rychlé
obědy
Od 11:00 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.
podle přírody
sezónní menu
Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.
Birkstro
Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.
Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.
naše menu
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...
Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.
LEHKÁ: Mexická chilaquiles
2 vejce, salsa - nepálivá, feta, tortila, chipsy, jogurt, čerstvý koriandr
VYDATNÁ: Náš bagel
vejce, slanina, pečené avokádo, cheddar, cream fresh
SLADKÁ: Wafle
wafle - 2ks, pečená broskev, řecký jogurt, javorový sirup, drobenka z máslových sušenek
FITNESS: Chia Parfait
chia, jogurt, kešu máslo, rozvar z lesního ovoce, naše granola, čerstvé ovoce
Květákový krém s ančovičkou a parmezánovými krutony
Bez krutonů bezlepkové. A bez ančovičky navrchu vege. Alergeny: 4,7
Žlutá hrachová s farmářským párkem, smažená cibulka
Alergeny: 7
Řecké masové kofty, rozpečený chléb pita, zelený salátek, omáčka tzatziky
Alergeny: 1,3,7
Wrap s pečenými paprikami, fazolovou pastou s chipotle, cheddarem, avokádem a koriandrem
Pšeničná placka, kořeněná pasta z červených fazolí s chipotle papričkami, čerstvé avokádo a koriandr. K podávání vedle zakysaná smetana. Alergeny: 1,3,7 min.250g
Tagliatelle s kousky vepřové panenky, houbovou omáčkou a sýrem Gran Moravia
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
pondělí 7.10.2024
Květákový krém s ančovičkou a parmezánovými krutony
Bez krutonů bezlepkové. A bez ančovičky navrchu vege. Alergeny: 4,7
Žlutá hrachová s farmářským párkem, smažená cibulka
Alergeny: 7
Řecké masové kofty, rozpečený chléb pita, zelený salátek, omáčka tzatziky
Alergeny: 1,3,7
Wrap s pečenými paprikami, fazolovou pastou s chipotle, cheddarem, avokádem a koriandrem
Pšeničná placka, kořeněná pasta z červených fazolí s chipotle papričkami, čerstvé avokádo a koriandr. K podávání vedle zakysaná smetana. Alergeny: 1,3,7 min.250g
Tagliatelle s kousky vepřové panenky, houbovou omáčkou a sýrem Gran Moravia
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
úterý 8.10.2024
Krémová bramboračka s opečeným uzeným masem, chlebovými krutony a pažitkou
O vege verzi požádejte obsluhu. Bez krutonů bezlepková. Alergeny: 1,7,9
Polévka z bílých fazolí s chorizo klobáskou a paprikou
Alergeny: 1,7
Zapečené provensálské palačinky se šunkou, sýrem a bešamelem
Alergeny: 1,3,7
Pečený batát s modrým sýrem, vlašský ořech, cibulová marmeláda, cream cheese
Alergeny: 7,8
Tagliatelle s kousky vepřové panenky, houbovou omáčkou a sýrem Gran Moravia
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
středa 9.10.2024
Krémová kuřecí polévka s brokolicí a cheddarem
Bramborová polévka z bešamelu s houbami a bílým vínem
Alergeny: 1,7
Butter chicken, jasmínová rýže
indická tradiční krémová omáčka z rajčat, česneku, másla a malinko smetany, jemně pálivá; kousky marinovaných kuřecích prsíček (Údlické farmářské kuře)
Podzimní salát s pečenou dýní, čočkou beluga a sýrem feta
Tagliatelle s kousky vepřové panenky, houbovou omáčkou a sýrem Gran Moravia
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
čtvrtek 10.10.2024
Batátový krém s červenou čočkou a praženými semínky
Alergeny: 6,7
Gulášová polévka
Čočka s chorizo klobáskou, rajčaty, sázeným vejcem a cibulkou
Alergeny: 1,3
Risotto s červenou řepou, kozím sýrem, rukolou a smaženými kapary
Tagliatelle s kousky vepřové panenky, houbovou omáčkou a sýrem Gran Moravia
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
pátek 11.10.2024
Krémová polévka z cukety a špenátu s praženými semínky a mozzarellou
Alergeny: 7,8,9,11
Hovězí vývar se zeleninou a kapáním
Smažené jihoamerické kuře se salátem Coleslaw
Dokřupava smažené šťavnaté kousky kuřete se salátem z bílého zelí a mrkve Alergeny: 1,3,7
Thajské curry a bílou rybou a krevetami, jarmínová rýže
Tagliatelle s kousky vepřové panenky, houbovou omáčkou a sýrem Gran Moravia
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo
co u nás najdete
domácí kuchyně
Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.
kvalitní suroviny
Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.
pečivo a zákusky
Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.
rychlost
Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.
vege a bezlepkové pokrmy
Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.
farmářské maso
Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.
Co říkají zákazníci
“Cenově ok denní nabídka, jídlo je vyvážené a chuťově dobré. Líbí se mi jejich zaměření na kvalitu, eko koncept a ultulný design podniku.”
Annie CZ
“Polévky moc nemusím, ale tady je dělají úplně dokonalé.”
Jana Hynková
“Chodím sem na obědy přes dva roky a využívala jsem i dovoz obědů domů, abych nemusela při lockdownech každý den vařit. Jídlo je výborné, z kvalitních surovin a lehce stravitelné. Polévky kupuji občas i k večeři.”
Jana Rosenthalerová
“Neznám chuťově lepší bistro.”
Tomas Kruta
“Bistro je super. A ty Taquitoss jsou senzační 😍 mohla bych je klidně denně 😁🙂. Takže za mě klobouček a 5*”
Veronika Krystlova