birkstro

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody

Co vaříme

Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.

Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.

Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.

začněte den příjemně

snídaně

Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.

dnešní snídaně

kvalitní a rychlé

obědy

Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.

dnešní nabídka

podle přírody

sezónní menu

Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.

dnešní nabídka

Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.

Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.

naše bistro

Objednejte si jídlo nyní, zvolte si čas a vyzvedněte bez čekání.
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...

Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.

obědypondělí 10:30-14:30
tento týdenzobrazit týdenní menu

Čočková polévka, uzené maso, vejce

Uzené: Farma Ledce Alergeny: 3,7,9

malá75,-

velká145,-

Brazilská kuřecí Feijoada s černými fazolemi, rýže s pomerančovou kúrou

Feijoada je tradiční brazilské jídlo s kousky masa, fazolemi, slaninou, směsí koření a pomerančem. Alergeny: 7

malá145,-

velká210,-

Celozrnné těstoviny, krémová omáčka z kešu oříšků, hrášek, špenát

Alergeny: 1,3,8

malá120,-

velká185,-

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Alergeny: 4,11

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

pondělí 14.7.2025

Čočková polévka, uzené maso, vejce

Uzené: Farma Ledce Alergeny: 3,7,9

malá75,-

velká145,-

Brazilská kuřecí Feijoada s černými fazolemi, rýže s pomerančovou kúrou

Feijoada je tradiční brazilské jídlo s kousky masa, fazolemi, slaninou, směsí koření a pomerančem. Alergeny: 7

malá145,-

velká210,-

Celozrnné těstoviny, krémová omáčka z kešu oříšků, hrášek, špenát

Alergeny: 1,3,8

malá120,-

velká185,-

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Alergeny: 4,11

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

úterý 15.7.2025

Batátový krém s rajčaty, česnekové krutony s olivovým olejem

Alergeny: 1

malá75,-

velká145,-

Čočková polévka, uzené maso, vejce

Uzené: Farma Ledce Alergeny: 3,7,9

malá75,-

velká145,-

Italské hovězí ragů na červeném víně se zeleninou, pečená polenta

Alergeny: 7,9

malá145,-

velká210,-

Zapečené provensálské palačinky se šunkou, sýrem a bešamelem

Alergeny: 1,3,7

malá130,-

velká195,-

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Alergeny: 4,11

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

středa 16.7.2025

Batátový krém s rajčaty, česnekové krutony s olivovým olejem

Alergeny: 1

malá75,-

velká145,-

Kulajda, ztracené vejce, koprový olej

Alergeny: 1,3,7

malá80,-

velká155,-

Moravský vrabec, špenát, náš bramborový knedlík

Alergeny: 1,3,7

malá145,-

velká210,-

Salát Caesar s farmářskými kuřecími prsíčky a naším caesar dresinkem

Lze připravit i bezlepková verze bez krutonů. Alergeny: 1,3,4,7,10

210,-

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Alergeny: 4,11

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

čtvrtek 17.7.2025

Krémová kuřecí polévka se zeleninou a praženými mandlemi

Alergeny: 7,8,9

malá75,-

velká145,-

Kulajda, ztracené vejce, koprový olej

Alergeny: 1,3,7

malá80,-

velká155,-

Řecká musaka zapečená s mletým masem a bešamelem

Alergeny: 1,7

malá110,-

velká175,-

Čerstvé kynuté lívanečky, borůvkový přeliv, skořicové máslo, kysaná smetana

Alergeny: 1,3,7

malá110,-

velká165,-

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Alergeny: 4,11

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

pátek 18.7.2025

Krémová kuřecí polévka se zeleninou a praženými mandlemi

Alergeny: 7,8,9

malá75,-

velká145,-

Mexická rajčatová polévka s kukuřicí, feta sýrem a čerstvým koriandrem

Alergeny: 7

malá70,-

velká135,-

Kuřecí roláda s mandlovou nádivkou, šťouchané brambory, malý zelený salátek

Alergeny: 1,3,7,8

malá125,-

velká195,-

Pečený marocký lilek s balkánským sýrem, tahini a čerstvým špenátem

Alergeny: 7,11 min. 250g

165,-

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Alergeny: 4,11

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

vegetariánské

veganské

bezlepkové

jemně pálivé

pálivé

velmi pálivé

Všechny ceny uvedeny v Kč včetně DPH.
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo

co u nás najdete

domácí kuchyně

Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.

kvalitní suroviny

Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.

pečivo a zákusky

Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.

rychlost

Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.

vege a bezlepkové pokrmy

Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.

farmářské maso

Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.

Co říkají zákazníci

“Supr rychlé, kvalitní a chutné jídlo v centru Plzně. Kombinace malá polívka+velké jídlo. Škoda, že nevaří i večer.”

Michal Drda

“Vždy na 100% . Díky 😀 …”

Klára Blechová

“Velmi příjemné bistro, vstřícná obsluha, výborné jídlo!”

Marie Marešová

“Výborné jídlo za přijatelnou cenu, jedno z oblíbených míst na oběd v Plzni. Baví mi systém polovičních porcí, takže ušetříte a zároveň se nepřejídáte. Vedle české klasiky tu najdete i nápadité recepty ze zahraniční kuchyně. Kvalita jídla by se dala nazvat domácí za předpokladu, že doma dobře vaříte, ale upřímně, tady vaří nejspíše lépe.”

Martin Ouda

“Neznám chuťově lepší bistro.”

Tomas Kruta

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

Co vaříme

začněte den příjemně

snídaně

kvalitní a rychlé

obědy

podle přírody

sezónní menu

Birkstro

naše menu

Čočková polévka, uzené maso, vejce

Brazilská kuřecí Feijoada s černými fazolemi, rýže s pomerančovou kúrou

Celozrnné těstoviny, krémová omáčka z kešu oříšků, hrášek, špenát

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

pondělí 14.7.2025

Čočková polévka, uzené maso, vejce

Brazilská kuřecí Feijoada s černými fazolemi, rýže s pomerančovou kúrou

Celozrnné těstoviny, krémová omáčka z kešu oříšků, hrášek, špenát

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

úterý 15.7.2025

Batátový krém s rajčaty, česnekové krutony s olivovým olejem

Čočková polévka, uzené maso, vejce

Italské hovězí ragů na červeném víně se zeleninou, pečená polenta

Zapečené provensálské palačinky se šunkou, sýrem a bešamelem

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

středa 16.7.2025

Batátový krém s rajčaty, česnekové krutony s olivovým olejem

Kulajda, ztracené vejce, koprový olej

Moravský vrabec, špenát, náš bramborový knedlík

Salát Caesar s farmářskými kuřecími prsíčky a naším caesar dresinkem

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

čtvrtek 17.7.2025

Krémová kuřecí polévka se zeleninou a praženými mandlemi

Kulajda, ztracené vejce, koprový olej

Řecká musaka zapečená s mletým masem a bešamelem

Čerstvé kynuté lívanečky, borůvkový přeliv, skořicové máslo, kysaná smetana

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

pátek 18.7.2025

Krémová kuřecí polévka se zeleninou a praženými mandlemi

Mexická rajčatová polévka s kukuřicí, feta sýrem a čerstvým koriandrem

Kuřecí roláda s mandlovou nádivkou, šťouchané brambory, malý zelený salátek

Pečený marocký lilek s balkánským sýrem, tahini a čerstvým špenátem

Poke s grilovanými krevetami, nakládaný sushi zázvor, mango, avokádo, řasa nori

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

co u nás najdete

domácí kuchyně

kvalitní suroviny

pečivo a zákusky

rychlost

vege a bezlepkové pokrmy

farmářské maso

Co říkají zákazníci

Michal Drda

Klára Blechová

Marie Marešová

Martin Ouda

Tomas Kruta