birkstro

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody

Co vaříme

Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.

Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.

Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.

pro každého něco

vege i vegan

Každý den máme něco také pro vegetariány a vegany. Vždy z nejlepších surovin.

dnešní nabídka

kvalitní a rychlé

obědy

Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.

dnešní nabídka

podle přírody

sezónní menu

Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.

dnešní nabídka

Naše bistro vzniklo proto, že nám v Plzni chyběl podnik, který by bez kompromisu stavěl na zdravé a poctivé surovině.

Velmi se rozmohlo používání polotovarů, které jsou dle našeho přesvědčení největším zlem, pokud taková jídla konzumujete denně. U nás nepoužíváme žádné náhražky ani polotovary a vše si připravujeme sami, třeba i veškeré vývary, zálivky a dipy. Rádi ukazujeme, že jídlo může být zdravé nebo tradiční a chutnat skvěle.

naše bistro

Objednejte si jídlo nyní, zvolte si čas a vyzvedněte bez čekání.
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...

Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.

obědyzítra 10:30-14:30
tento týdenzobrazit týdenní menu

Krém z pečené červené řepy, kozí sýr, mrkvový chips

Alergeny: 7,9

malá85,-

velká135,-

Italská pórková polévka s cizrnou, olivový olej, parmezán

Tuto polévku milujeme! ..je pěkně hustá, pórek je orestovaný na olivovém oleji, jako základ je použitý kuřecí vývar, navrchu strouhaný parmazán. Alergeny: 7

malá85,-

velká145,-

Farmářská vepřová pečeně, omáčka se sušenými švestkami a vínem, pečené brambory

Farmářské vepřové maso. Alergeny: 1,7

malá135,-

velká210,-

Tatarák z pečeného lilku, piniové oříšky, rukola, petrželový chips, opečený chléb

Alergeny: 1,8 min.200g

175,-

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Brambůrky odrůdy Grenaille opečené na grilu spolu se slaninou, sýr cheddar, jalapeno, jogurt a petrželka. Lze i vege verze. Alergeny: 7 min. 300g

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

pondělí 26.10.2026

Zelňačka, farmářská klobása, kysaná smetana

malá75,-

velká125,-

Filírovaný kuřecí Supreme, dýňovo batátové pyré, kapustový chips, kuřecí omáčka

Farmářské kuřecí prso Supreme z farmy Údlice. Alergeny: 7

malá165,-

velká235,-

Koprová omáčka, vajíčko, pečené grenaille, koprový olej

Vejce od slepiček z volného travnatého výběhu. :) Alergeny: 1,3,7

malá120,-

velká185,-

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Brambůrky odrůdy Grenaille opečené na grilu spolu se slaninou, sýr cheddar, jalapeno, jogurt a petrželka. Lze i vege verze. Alergeny: 7 min. 300g

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

úterý 27.10.2026

Krém z mrkve s pomerančem, zázvor, kešu

zajímavá nasládlá výrazná Alergeny: 8

malá85,-

velká145,-

Čočková polévka, farmářské uzené maso, vejce

Uzené: Farma Ledce Alergeny: 3,7,9

malá75,-

velká125,-

Jelen sika se šípkovou omáčkou, perníkový knedlík, karlovarský knedlík

Alergeny: 1,3,9

malá165,-

velká235,-

Dýňové risotto, pražená dýňová semínka, buratta, rukola

Alergeny: 7 porce min. 250g

malá135,-

velká195,-

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Brambůrky odrůdy Grenaille opečené na grilu spolu se slaninou, sýr cheddar, jalapeno, jogurt a petrželka. Lze i vege verze. Alergeny: 7 min. 300g

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

čtvrtek 29.10.2026

Krém z pečené červené řepy, kozí sýr, mrkvový chips

Alergeny: 7,9

malá85,-

velká135,-

Italská pórková polévka s cizrnou, olivový olej, parmezán

Tuto polévku milujeme! ..je pěkně hustá, pórek je orestovaný na olivovém oleji, jako základ je použitý kuřecí vývar, navrchu strouhaný parmazán. Alergeny: 7

malá85,-

velká145,-

Farmářská vepřová pečeně, omáčka se sušenými švestkami a vínem, pečené brambory

Farmářské vepřové maso. Alergeny: 1,7

malá135,-

velká210,-

Tatarák z pečeného lilku, piniové oříšky, rukola, petrželový chips, opečený chléb

Alergeny: 1,8 min.200g

175,-

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Brambůrky odrůdy Grenaille opečené na grilu spolu se slaninou, sýr cheddar, jalapeno, jogurt a petrželka. Lze i vege verze. Alergeny: 7 min. 300g

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

pátek 30.10.2026

Krém z červené čočky, zázvor, arašídové máslo, navrchu čerstvý koriandr

Alergeny: 5,11

malá85,-

velká135,-

Hovězí vývar se zeleninou a játrovými knedlíčky

malá75,-

velká125,-

Rozstřelený španělský ptáček z farmářské roštěné, jasmínová rýže

Alergenny: 3,7,10

malá165,-

velká235,-

Čerstvé bramboráky s tvarůžky, křupavý salát z bílého zelí s křenem a jablky, domácí pikantní dip s feferonkou

Alergeny: 1,3,7

185,-

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Brambůrky odrůdy Grenaille opečené na grilu spolu se slaninou, sýr cheddar, jalapeno, jogurt a petrželka. Lze i vege verze. Alergeny: 7 min. 300g

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

vegetariánské

veganské

bezlepkové

jemně pálivé

pálivé

velmi pálivé

Všechny ceny uvedeny v Kč včetně DPH.
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo

co u nás najdete

domácí kuchyně

Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.

kvalitní suroviny

Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.

pečivo a zákusky

Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.

rychlost

Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.

vege a bezlepkové pokrmy

Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.

farmářské maso

Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.

Co říkají zákazníci

“Velmi příjemné bistro, vstřícná obsluha, výborné jídlo!”

Marie Marešová

“Polévky moc nemusím, ale tady je dělají úplně dokonalé.”

Jana Hynková

“Když na polévku, tak jedině sem! Nejlepší v Plzni ???? …”

Alena Elizabet Čépe

“Velmi příjemné místo k návštěvě s naladěnými chuťovymi buňkami. Chodím sem zvláště na polévky a je to pro mě vždy gurmánský zážitek. Hlavní jídla též delikatesní. Vaří zde z farmářských surovin, personál milý a vstřícný. Nabídka nápojů velmi dobrá i s méně obvyklými druhy. Doporučuji všem.”

Jitka Suchanová

“Tohle bistro tedy opravdu stojí za pozornost, skvělá polévka i káva, zajímavý koncept a velmi příjemní lidé, kteří přesně vědí jak to chtějí dělat.”

Marek Kouba

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

Co vaříme

pro každého něco

vege i vegan

kvalitní a rychlé

obědy

podle přírody

sezónní menu

Birkstro

naše menu

Krém z pečené červené řepy, kozí sýr, mrkvový chips

Italská pórková polévka s cizrnou, olivový olej, parmezán

Farmářská vepřová pečeně, omáčka se sušenými švestkami a vínem, pečené brambory

Tatarák z pečeného lilku, piniové oříšky, rukola, petrželový chips, opečený chléb

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

pondělí 26.10.2026

Zelňačka, farmářská klobása, kysaná smetana

Filírovaný kuřecí Supreme, dýňovo batátové pyré, kapustový chips, kuřecí omáčka

Koprová omáčka, vajíčko, pečené grenaille, koprový olej

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

úterý 27.10.2026

Krém z mrkve s pomerančem, zázvor, kešu

Čočková polévka, farmářské uzené maso, vejce

Jelen sika se šípkovou omáčkou, perníkový knedlík, karlovarský knedlík

Dýňové risotto, pražená dýňová semínka, buratta, rukola

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

čtvrtek 29.10.2026

Krém z pečené červené řepy, kozí sýr, mrkvový chips

Italská pórková polévka s cizrnou, olivový olej, parmezán

Farmářská vepřová pečeně, omáčka se sušenými švestkami a vínem, pečené brambory

Tatarák z pečeného lilku, piniové oříšky, rukola, petrželový chips, opečený chléb

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

pátek 30.10.2026

Krém z červené čočky, zázvor, arašídové máslo, navrchu čerstvý koriandr

Hovězí vývar se zeleninou a játrovými knedlíčky

Rozstřelený španělský ptáček z farmářské roštěné, jasmínová rýže

Čerstvé bramboráky s tvarůžky, křupavý salát z bílého zelí s křenem a jablky, domácí pikantní dip s feferonkou

Pečené mini brambůrky se slaninou, cheddarem, jalapeňo a řeckým jogurtem

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

co u nás najdete

domácí kuchyně

kvalitní suroviny

pečivo a zákusky

rychlost

vege a bezlepkové pokrmy

farmářské maso

Co říkají zákazníci

Marie Marešová

Jana Hynková

Alena Elizabet Čépe

Jitka Suchanová

Marek Kouba

Napište nám