birkstro

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody

Co vaříme

Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.

Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.

Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.

začněte den příjemně

snídaně

Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.

dnešní snídaně

kvalitní a rychlé

obědy

Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.

dnešní nabídka

podle přírody

sezónní menu

Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.

dnešní nabídka

Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.

Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.

naše bistro

Objednejte si jídlo nyní, zvolte si čas a vyzvedněte bez čekání.
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...

Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.

obědydnes 10:30-14:30
tento týdenzobrazit týdenní menu

Smetanový houbový krém s tymiánem a opečenou pohankou

Alergeny: 1,7

malá65,-

velká125,-

Hustá italská fazolová polévka, salsiccia, těstoviny, bazalkové pesto

Vydatná polévka, která může plně nahradit hlavní chod...vepřová klobása salsiccia, malé bílé fazole, mrkev, řapíkatý celer, italské bylinky, olivový olej, lehce zahuštěná jíškou. Alergeny:1,9

malá75,-

velká135,-

Farmářské kuřecí stripsy v kukuřičných lupíncích, pečené brambory a domácí chipotle majonéza

Křupavé kuřecí stripsy (Údlické farmářské kuře) s jogurtem, obalené v kukuřičných lupíncích a pečené v troubě. Alergeny: 1,3,7

malá145,-

velká210,-

Svěží salát s bulgurem, rajčaty, granátovým jablkem a arašídy

Bulgur se vyrábí ze semen pšenice. Pochází z Turecka a jedná se o celé zrno s vysokým obsahem vlákniny. Alergeny: 1,5

malá105,-

velká155,-

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

kuřecí maso - Údlické farmářské kuře Alergeny: 1,7 min.250g

195,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

pondělí 7.7.2025

Hráškový krém s uzeným lososem a creme fresh

malá65,-

velká125,-

Dršťková polévka z kotrče

Alergeny: 1

malá65,-

velká125,-

Špagety Bolognese

Alegeny: 1,3,7,9

malá130,-

velká195,-

Čočka s rajčaty, chorizem, sázeným vejcem a cibulkou

Alergeny: 1,3

malá110,-

velká175,-

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

kuřecí maso - Údlické farmářské kuře Alergeny: 1,7 min.250g

195,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

úterý 8.7.2025

Krevetový Bisque

Parádní zeleninová krémová polévka dochucená kapkou brandy :-O Alergeny: 1,4,7,8,9

malá85,-

velká165,-

Dršťková polévka z kotrče

Alergeny: 1

malá65,-

velká125,-

Francouzské brambory s uzeným, vejci a kyselou okurkou

Alergeny: 3,7

malá110,-

velká175,-

Sicilská lilková Caponata, piniové oříšky, mozzarella, italský bílý chléb

Bez pečiva bezlepkové. Alergeny: 1,7,8,9 min.300g

malá120,-

velká185,-

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

kuřecí maso - Údlické farmářské kuře Alergeny: 1,7 min.250g

195,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

středa 9.7.2025

Krevetový Bisque

Parádní zeleninová krémová polévka dochucená kapkou brandy :-O Alergeny: 1,4,7,8,9

malá85,-

velká165,-

Zelňačka, farmářská klobása, kysaná smetana

malá65,-

velká125,-

Švédské masové kuličky s bramborem a brusinkami

malá130,-

velká195,-

Pečený batát s česnekem, cream cheese, restovanými lískovými oříšky a jarní cibulkou

Alergeny: 7,8 min. 150/300g

malá115,-

velká175,-

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

kuřecí maso - Údlické farmářské kuře Alergeny: 1,7 min.250g

195,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

čtvrtek 10.7.2025

Smetanový houbový krém s tymiánem a opečenou pohankou

Alergeny: 1,7

malá65,-

velká125,-

Zelňačka, farmářská klobása, kysaná smetana

malá65,-

velká125,-

Sardské rizoto s masovým ragů na červeném víně Bardolino

malá130,-

velká195,-

Cuketové placičky s řeckým sýrem, krémový dip a bylinkami, zelený salátek

Alergeny: 1,3,7

malá110,-

velká175,-

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

kuřecí maso - Údlické farmářské kuře Alergeny: 1,7 min.250g

195,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

pátek 11.7.2025

Smetanový houbový krém s tymiánem a opečenou pohankou

Alergeny: 1,7

malá65,-

velká125,-

Hustá italská fazolová polévka, salsiccia, těstoviny, bazalkové pesto

malá75,-

velká135,-

Farmářské kuřecí stripsy v kukuřičných lupíncích, pečené brambory a domácí chipotle majonéza

Křupavé kuřecí stripsy (Údlické farmářské kuře) s jogurtem, obalené v kukuřičných lupíncích a pečené v troubě. Alergeny: 1,3,7

malá145,-

velká210,-

Svěží salát s bulgurem, rajčaty, granátovým jablkem a arašídy

Bulgur se vyrábí ze semen pšenice. Pochází z Turecka a jedná se o celé zrno s vysokým obsahem vlákniny. Alergeny: 1,5

malá105,-

velká155,-

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

kuřecí maso - Údlické farmářské kuře Alergeny: 1,7 min.250g

195,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

vegetariánské

veganské

bezlepkové

jemně pálivé

pálivé

velmi pálivé

Všechny ceny uvedeny v Kč včetně DPH.
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo

co u nás najdete

domácí kuchyně

Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.

kvalitní suroviny

Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.

pečivo a zákusky

Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.

rychlost

Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.

vege a bezlepkové pokrmy

Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.

farmářské maso

Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.

Co říkají zákazníci

“Výborné jídlo za přijatelnou cenu, jedno z oblíbených míst na oběd v Plzni. Baví mi systém polovičních porcí, takže ušetříte a zároveň se nepřejídáte. Vedle české klasiky tu najdete i nápadité recepty ze zahraniční kuchyně. Kvalita jídla by se dala nazvat domácí za předpokladu, že doma dobře vaříte, ale upřímně, tady vaří nejspíše lépe.”

Martin Ouda

“Když na polévku, tak jedině sem! Nejlepší v Plzni 👍 …”

Alena Elizabet Čépe

“Excellent soup restaurant. I don't know the pricing level since I'm not local but if I rate only the taste of the food it is easy to give five stars.”

Markus Paakkonen

“Neznám chuťově lepší bistro.”

Tomas Kruta

“Chodím sem na obědy přes dva roky a využívala jsem i dovoz obědů domů, abych nemusela při lockdownech každý den vařit. Jídlo je výborné, z kvalitních surovin a lehce stravitelné. Polévky kupuji občas i k večeři.”

Jana Rosenthalerová

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

Co vaříme

začněte den příjemně

snídaně

kvalitní a rychlé

obědy

podle přírody

sezónní menu

Birkstro

naše menu

Smetanový houbový krém s tymiánem a opečenou pohankou

Hustá italská fazolová polévka, salsiccia, těstoviny, bazalkové pesto

Farmářské kuřecí stripsy v kukuřičných lupíncích, pečené brambory a domácí chipotle majonéza

Svěží salát s bulgurem, rajčaty, granátovým jablkem a arašídy

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

pondělí 7.7.2025

Hráškový krém s uzeným lososem a creme fresh

Dršťková polévka z kotrče

Špagety Bolognese

Čočka s rajčaty, chorizem, sázeným vejcem a cibulkou

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

úterý 8.7.2025

Krevetový Bisque

Dršťková polévka z kotrče

Francouzské brambory s uzeným, vejci a kyselou okurkou

Sicilská lilková Caponata, piniové oříšky, mozzarella, italský bílý chléb

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

středa 9.7.2025

Krevetový Bisque

Zelňačka, farmářská klobása, kysaná smetana

Švédské masové kuličky s bramborem a brusinkami

Pečený batát s česnekem, cream cheese, restovanými lískovými oříšky a jarní cibulkou

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

čtvrtek 10.7.2025

Smetanový houbový krém s tymiánem a opečenou pohankou

Zelňačka, farmářská klobása, kysaná smetana

Sardské rizoto s masovým ragů na červeném víně Bardolino

Cuketové placičky s řeckým sýrem, krémový dip a bylinkami, zelený salátek

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

pátek 11.7.2025

Smetanový houbový krém s tymiánem a opečenou pohankou

Hustá italská fazolová polévka, salsiccia, těstoviny, bazalkové pesto

Farmářské kuřecí stripsy v kukuřičných lupíncích, pečené brambory a domácí chipotle majonéza

Svěží salát s bulgurem, rajčaty, granátovým jablkem a arašídy

Wrap s farmářským kuřecím masem, cibulovou marmeládou, pečenou hruškou, modrým sýrem a listovým salátem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

co u nás najdete

domácí kuchyně

kvalitní suroviny

pečivo a zákusky

rychlost

vege a bezlepkové pokrmy

farmářské maso

Co říkají zákazníci

Martin Ouda

Alena Elizabet Čépe

Markus Paakkonen