snídaně a obědy z těch nejkvalitnějších surovin
útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody
Co vaříme
Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.
Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.
Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.
začněte den příjemně
snídaně
Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.
kvalitní a rychlé
obědy
Od 11:00 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.
podle přírody
sezónní menu
Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.
Birkstro
Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.
Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.
naše menu
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...
Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.
Čokoládové wafle - 2ks, ricotta, pekanové ořechy, rakytník, javorový sirup, sušené květy růže
Alergeny: 1,3,7,8
Náš Bagel s opečeným avokádem, sázené vejce, slanina uzená na bukovém dřevě, cream fresh
Alergeny: 1,3,7
Mexické Chilaquiles - 2 pošírovaná vejce, nepálivá salsa, feta, tortilové chipsy, nakládaná cibulka, čerstvý koriandr
Alergeny: 3,7
Chia Parfait - kokosový jogurt, naše kešu máslo, rozvar z lesního ovoce, naše granola
Alergeny: 1,8
Krém ze zelené čočky a špenátu, pečená šunka, chlebové krutony, pažitka
Alergeny: 7,9
Maďarská houbová polévka
Alergeny: 1,6,7
Špagety Aglio olio se sýrem Gran Moravia
Alergeny: 1,3,7
Japonské vepřové kousky s cibulí a zelím, jasmínová rýže
Farmářské buřty na pivě, chléb Breadhaus
Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Alergeny: 1,9
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
pondělí 11.11.2024
Krém ze zelené čočky a špenátu, pečená šunka, chlebové krutony, pažitka
Alergeny: 7,9
Maďarská houbová polévka
Alergeny: 1,6,7
Špagety Aglio olio se sýrem Gran Moravia
Alergeny: 1,3,7
Japonské vepřové kousky s cibulí a zelím, jasmínová rýže
Farmářské buřty na pivě, chléb Breadhaus
Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Alergeny: 1,9
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
úterý 12.11.2024
Mrkvový krém, zázvor, ricotta
Alergeny: 7
Hovězí vývar se zeleninou a játrovými knedlíčky
Hovězí Stroganov, rýže, nakládaná červená cibulka
Alergeny: 7
Farmářské buřty na pivě, chléb Breadhaus
Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Alergeny: 1,9
Domácí bramborové šišky s mákem, přelité máslem
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
středa 13.11.2024
Mexická kuřecí polévka, fazole, jogurt, tortila chipsy, čerstvý koriandr
Hustá, tak akorát pálivá, hřejivá a plná různých chutí. Prostě superpolévka, co může plnohodnotně nahradit i hlavní chod. Alergeny: 7
Kulajda, ztracené vejce, koprový olej
Alergeny: 1,3,7
Falafel z cizrny, batátové hranolky, avokádový dip s limetkou
Falafel jsou dozlatova smažené kuličky z cizrny s arabským kořením, v troubě pečené batátové hranolky Alergeny: 3,7,11
Farmářské kuřecí prso Supreme s italskými gratinovanými brambory
Maso - Údlické farmářské kuře Alergeny: 7
Farmářské buřty na pivě, chléb Breadhaus
Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Alergeny: 1,9
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
čtvrtek 14.11.2024
Celerovo bramborový krém s cheddarem
Alergeny: 7,9
Frankfurtská polévka s farmářským párkem
Alergeny: 1
Pečená mrkev, jemná cizrnová kaše s kokosovým mlékem, koriandrové pesto, pražená semínka
Nebojte se, že se toho nenajíte ;-) jde o plnohodnotné jídlo, jen bez masa a mouky. Alergeny: 8,11 min. 300g
Svíčková na smetaně s naším kynutým knedlíkem
Alergeny: 1,3,7,9
Farmářské buřty na pivě, chléb Breadhaus
Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Alergeny: 1,9
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
pátek 15.11.2024
Krém z kukuřice, kokosové mléko, chilli
Alergeny: 11, pozn. - obsahuje česnek a zázvor
Česnečka, uzený sýr, chlebové krutony, pažitka
Alergeny: 1, 7
Nudle Soba, marinované tofu, cukrový hrášek, výhonky mungo, restované kešu
Alergeny: 1,8,11
Kuřecí závitek, podzimní nádivka s kaštany, šťouchané brambory
Alergeny: 1,3,7
Farmářské buřty na pivě, chléb Breadhaus
Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Alergeny: 1,9
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo
co u nás najdete
domácí kuchyně
Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.
kvalitní suroviny
Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.
pečivo a zákusky
Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.
rychlost
Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.
vege a bezlepkové pokrmy
Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.
farmářské maso
Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.
Co říkají zákazníci
“Když na polévku, tak jedině sem! Nejlepší v Plzni 👍 …”
Alena Elizabet Čépe
“Vždy na 100% . Díky 😀 …”
Klára Blechová
“Chodím sem na obědy přes dva roky a využívala jsem i dovoz obědů domů, abych nemusela při lockdownech každý den vařit. Jídlo je výborné, z kvalitních surovin a lehce stravitelné. Polévky kupuji občas i k večeři.”
Jana Rosenthalerová
“Výborný a poctivý jídlo za rozumnou cenu. Určitě se vrátím.”
Theodor Roosevelt
“Polévky moc nemusím, ale tady je dělají úplně dokonalé.”
Jana Hynková