birkstro

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody

Co vaříme

Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.

Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.

Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.

pro každého něco

vege i vegan

Každý den máme něco také pro vegetariány a vegany. Vždy z nejlepších surovin.

dnešní nabídka

kvalitní a rychlé

obědy

Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.

dnešní nabídka

podle přírody

sezónní menu

Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.

dnešní nabídka

Naše bistro vzniklo proto, že nám v Plzni chyběl podnik, který by bez kompromisu stavěl na zdravé a poctivé surovině.

Velmi se rozmohlo používání polotovarů, které jsou dle našeho přesvědčení největším zlem, pokud taková jídla konzumujete denně. U nás nepoužíváme žádné náhražky ani polotovary a vše si připravujeme sami, třeba i veškeré vývary, zálivky a dipy. Rádi ukazujeme, že jídlo může být zdravé nebo tradiční a chutnat skvěle.

naše bistro

Objednejte si jídlo nyní, zvolte si čas a vyzvedněte bez čekání.
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...

Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.

obědydnes 10:30-14:30
tento týdenzobrazit týdenní menu

Hříbková smetanová polévka, brambory, bylinkové pesto

Alergeny: 1,7

malá85,-

velká135,-

Náš Boršč

Poctivý boršč s dvěma druhy masa - hovězí a uzené, navrchu kopeček kysané smetany Alergeny: 1,7,9

malá85,-

velká135,-

Britské masové koule (Farma Ledce) s cheddarem, bramborová kaše, omáčka z piva typu Ale

Alergeny: 1,7,10

malá155,-

velká225,-

Žluté zeleninové curry, houby shitake, limetka, čerstvý koriandr, jasmínová rýže

Alergeny: 0

malá115,-

velká175,-

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Buřtíky - Farma Ledce Alergeny: 1,9

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

pondělí 19.10.2026

Slovinská bramborová polévka s hříbky

Alergeny: 1,7

malá75,-

velká125,-

Italské chalupářské zapečené brambory s pancettou a sýrem Gran Moravia

Brambory, pancetta, cibule, to vše zapečené se sýrem Grana Padano navrchu. Alergeny: 3,7

malá135,-

velká195,-

Thajská omáčka Satay, pečená zelenina, čerstvý koriandr, jasmínová rýže

Krémová curry omáčka s arašídy, kokosovým mlékem a chilli s křupavou, jen lehce orestovanou zeleninou Alergeny: 5

malá115,-

velká175,-

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Buřtíky - Farma Ledce Alergeny: 1,9

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

úterý 20.10.2026

Brokolicový krém, čerstvý sýr, krutony z bílého cheba, bylinkové pesto

Alergeny: 7

malá75,-

velká125,-

Slepičí vývar se zeleninou, celestýnské nudle

Alergeny: 1,3,7

malá75,-

velká125,-

Bramborové knedlíky plněné farmářským uzeným masem, kysané zelí, smažená cibulka

Alergeny: 1,3,7

malá145,-

velká210,-

Quesadilla s pečenou dýní, černé fazole, balkánský sýr, chilli, guacamole

Alergeny: 1,7

malá110,-

velká175,-

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Buřtíky - Farma Ledce Alergeny: 1,9

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

středa 21.10.2026

Krém z pečeného květáku a dýně, červené curry, kokosové mléko

Alergeny: 0

malá80,-

velká135,-

Kulajda, vejce, koprový olej

Min.300ml Alergeny: 1,3,7

malá95,-

velká145,-

Flíčky s farmářským uzeným masem

Alergeny: 1,3,7 Poctivá vaječná těstovina, výborné uzené maso ze sousedovic udírny, zapečené hezky do krémové konzistence.

malá135,-

velká195,-

Pečená hlíva ústřičná s česnekem, kaše z brambor a celeru, bylinkové pesto

Vegetariánská houbová záležitost, která se u nás těší veliké oblibě i u masožroutů ;-) Alergeny: 7,9

malá125,-

velká185,-

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Buřtíky - Farma Ledce Alergeny: 1,9

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

čtvrtek 22.10.2026

Hříbková smetanová polévka, brambory, bylinkové pesto

Alergeny: 1,7

malá85,-

velká135,-

Náš Boršč

Poctivý boršč s dvěma druhy masa - hovězí a uzené, navrchu kopeček kysané smetany Alergeny: 1,7,9

malá85,-

velká135,-

Britské masové koule (Farma Ledce) s cheddarem, bramborová kaše, omáčka z piva typu Ale

Alergeny: 1,7,10

malá155,-

velká225,-

Žluté zeleninové curry, houby shitake, limetka, čerstvý koriandr, jasmínová rýže

Alergeny: 0

malá115,-

velká175,-

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Buřtíky - Farma Ledce Alergeny: 1,9

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

pátek 23.10.2026

Krém z topinamburů, bílé víno, smetana, lanýžový olej

Topinambury jsou hlízy podobné bramborám, ale mají výraznější chuť. Přezdívá se jim jeruzalémské artyčoky a jsou velmi bohaté na živiny. V kombinaci s trochou bílého vína, smetany a lanýžového oleje, je to opravdu delikátní polévka. Alergeny: 7

malá75,-

velká125,-

Thajská květáková polévka s kokosovým mlékem, zázvorem a čerstvým koriandrem

Alergeny: 8,11

malá85,-

velká145,-

Yuzu Karaage (farmářské kuřecí maso), jasmínová rýže, marinovaná okurka

smažené marinované kuřecí kousky v omáčce s yuzu Alergeny: 1,4,6,11

malá135,-

velká210,-

Pečený květák, parmezánová omáčka, grenaille, bylinkový olej, pražené lískové ořechy

185,-

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Děláme je malinko jinak - s větší péčí a přidáním pár surovin oproti běžným receptům vzniká lahodné jídlo hodné oběda ;) Buřtíky - Farma Ledce Alergeny: 1,9

185,-

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

Alergeny: 7

195,-

vegetariánské

veganské

bezlepkové

jemně pálivé

pálivé

velmi pálivé

Všechny ceny uvedeny v Kč včetně DPH.
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo

co u nás najdete

domácí kuchyně

Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.

kvalitní suroviny

Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.

pečivo a zákusky

Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.

rychlost

Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.

vege a bezlepkové pokrmy

Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.

farmářské maso

Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.

Co říkají zákazníci

“Excellent soup restaurant. I don't know the pricing level since I'm not local but if I rate only the taste of the food it is easy to give five stars.”

Markus Paakkonen

“Neznám chuťově lepší bistro.”

Tomas Kruta

“Velmi příjemné bistro, vstřícná obsluha, výborné jídlo!”

Marie Marešová

“Chodím sem na obědy přes dva roky a využívala jsem i dovoz obědů domů, abych nemusela při lockdownech každý den vařit. Jídlo je výborné, z kvalitních surovin a lehce stravitelné. Polévky kupuji občas i k večeři.”

Jana Rosenthalerová

“Supr rychlé, kvalitní a chutné jídlo v centru Plzně. Kombinace malá polívka+velké jídlo. Škoda, že nevaří i večer.”

Michal Drda

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

Co vaříme

pro každého něco

vege i vegan

kvalitní a rychlé

obědy

podle přírody

sezónní menu

Birkstro

naše menu

Hříbková smetanová polévka, brambory, bylinkové pesto

Náš Boršč

Britské masové koule (Farma Ledce) s cheddarem, bramborová kaše, omáčka z piva typu Ale

Žluté zeleninové curry, houby shitake, limetka, čerstvý koriandr, jasmínová rýže

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

pondělí 19.10.2026

Slovinská bramborová polévka s hříbky

Italské chalupářské zapečené brambory s pancettou a sýrem Gran Moravia

Thajská omáčka Satay, pečená zelenina, čerstvý koriandr, jasmínová rýže

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

úterý 20.10.2026

Brokolicový krém, čerstvý sýr, krutony z bílého cheba, bylinkové pesto

Slepičí vývar se zeleninou, celestýnské nudle

Bramborové knedlíky plněné farmářským uzeným masem, kysané zelí, smažená cibulka

Quesadilla s pečenou dýní, černé fazole, balkánský sýr, chilli, guacamole

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

středa 21.10.2026

Krém z pečeného květáku a dýně, červené curry, kokosové mléko

Kulajda, vejce, koprový olej

Flíčky s farmářským uzeným masem

Pečená hlíva ústřičná s česnekem, kaše z brambor a celeru, bylinkové pesto

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

čtvrtek 22.10.2026

Hříbková smetanová polévka, brambory, bylinkové pesto

Náš Boršč

Britské masové koule (Farma Ledce) s cheddarem, bramborová kaše, omáčka z piva typu Ale

Žluté zeleninové curry, houby shitake, limetka, čerstvý koriandr, jasmínová rýže

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

pátek 23.10.2026

Krém z topinamburů, bílé víno, smetana, lanýžový olej

Thajská květáková polévka s kokosovým mlékem, zázvorem a čerstvým koriandrem

Yuzu Karaage (farmářské kuřecí maso), jasmínová rýže, marinovaná okurka

Pečený květák, parmezánová omáčka, grenaille, bylinkový olej, pražené lískové ořechy

Farmářské buřtíky na pivě (Farma Ledce), chléb Breadhaus

Kuřecí Taquitos, naše rajčatová salsa, jogurt, salát, tortilla chips

Kung Pao s marinovaným tofu, zelenina, arašídy, jasmínová rýže

Podzimní salát s pečenou dýní, čočka beluga, sýr feta, hroznové víno, dýňový vinagrette s javorovým sirupem

co u nás najdete

domácí kuchyně

kvalitní suroviny

pečivo a zákusky

rychlost

vege a bezlepkové pokrmy

farmářské maso

Co říkají zákazníci

Markus Paakkonen

Tomas Kruta

Marie Marešová

Jana Rosenthalerová

Michal Drda

Napište nám