Co vaříme
Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.
Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.
Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.
začněte den příjemně
snídaně
Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.
kvalitní a rychlé
obědy
Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.
podle přírody
sezónní menu
Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.
Birkstro
Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.
Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.
naše menu
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...
Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.
Špenátový krém s vejcem 63
jemná polévka se smetanou, kuřecím vývarem a vejcem vařeném na 63 stupňů, čímž je i pasterizováno, takže přestože je žloutek tekutý, nemusíte se bát ;-)
Alergeny: 1,3,7
Marocká polévka z mrkve, černé čočky a rajčat, jogurt, čerstvá petrželka
Alergeny: 7
Bez jogurtu vegan.
Farmářská kuřecí prsíčka v omáčce se sýrem ricotta, sušená rajčata, bylinky, těstoviny
Alergeny: 1,3,7
Italské chalupářské zapečené brambory s pancettou a sýrem Gran Moravia
Brambory, pancetta, cibule, to vše zapečené se sýrem Grana Padano navrchu. Alergeny: 3,7
Zelený chřest, pečené Grenaille, holandská omáčka, vejce, polníček
Alergeny: 3,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
úterý 22.4.2025
Špenátový krém s vejcem 63
jemná polévka se smetanou, kuřecím vývarem a vejcem vařeném na 63 stupňů, čímž je i pasterizováno, takže přestože je žloutek tekutý, nemusíte se bát ;-)
Alergeny: 1,3,7
Marocká polévka z mrkve, černé čočky a rajčat, jogurt, čerstvá petrželka
Alergeny: 7
Bez jogurtu vegan.
Farmářská kuřecí prsíčka v omáčce se sýrem ricotta, sušená rajčata, bylinky, těstoviny
Alergeny: 1,3,7
Italské chalupářské zapečené brambory s pancettou a sýrem Gran Moravia
Brambory, pancetta, cibule, to vše zapečené se sýrem Grana Padano navrchu. Alergeny: 3,7
Zelený chřest, pečené Grenaille, holandská omáčka, vejce, polníček
Alergeny: 3,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
středa 23.4.2025
Krém z bílého chřestu s pestem z medvědího česneku
Alergeny: 7
Gulášová polévka
Jelení kýta se šípkovou omáčkou, karlovarský perníkový knedlík
Alergeny: 1,3,9
Řepné placičky, křenová smetana, jablečná salsa, kopr, mini zelený salátek
Alergeny: 1,3,7,9
Zelený chřest, pečené Grenaille, holandská omáčka, vejce, polníček
Alergeny: 3,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
čtvrtek 24.4.2025
Bramborový krém s lanýžovým olejem a krutonky
Zelňačka, farmářská klobása, kysaná smetana
Pštrosí vejce, bramborovo pastinákové pyré, rajčatový salát
Alergeny: 1,3,7
Wrap s hráškovým pyré, ředkvičkami a opečenými kousky krůtích prsíček
Alergeny: 1,7 min.250g
Zelený chřest, pečené Grenaille, holandská omáčka, vejce, polníček
Alergeny: 3,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
pátek 25.4.2025
Tomatová krémová polévka s mrkví, balkánským sýrem a kuskusem
Alergeny: 1,3,7
Naše česnečka se slaninou, sýr, chlebové krutony
Alergeny: 1,3,7
Smažené farmářské kuřecí stripsy, náš Coleslaw
Dokřupava smažené šťavnaté kousky marinovaného kuřete se salátem z bílého zelí s majonézou. Maso - Farma Údlice.
Alergeny: 1,3,7
Špagety Puttanesca se sýrem Gran Moravia
Alergeny: 4,7,9
Zelený chřest, pečené Grenaille, holandská omáčka, vejce, polníček
Alergeny: 3,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
vegetariánské veganské bezlepkové jemně pálivé
pálivé
velmi pálivémalá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo