birkstro

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

útulné bistro pod břízou
v Plzni u náměstí, kde si váží přírody

Co vaříme

Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.

Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.

Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.

začněte den příjemně

snídaně

Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.

dnešní snídaně

kvalitní a rychlé

obědy

Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.

dnešní nabídka

podle přírody

sezónní menu

Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.

dnešní nabídka

Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.

Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.

naše bistro

Objednejte si jídlo nyní, zvolte si čas a vyzvedněte bez čekání.
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...

Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.

obědyzítra 10:30-14:30
tento týdenzobrazit týdenní menu

Cuketový krém, modrý sýr, bylinkové pesto, krutony

Alergeny: 7

malá65,-

velká125,-

Gazpacho

Alergeny: 0 Studená tradiční španělská polévka z rajčat

malá70,-

velká135,-

Rajská, masové kuličky z farmářského masa, domácí kynutý knedlík

Alergeny: 1,3,7,9

malá130,-

velká195,-

Špagety, bazalkové pesto, cuketa, ricotta, piniové oříšky

Alergeny: 1,3,7

malá115,-

velká185,-

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Alergeny: 7

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

pondělí 16.6.2025

Cuketový krém, modrý sýr, bylinkové pesto, krutony

Alergeny: 7

malá65,-

velká125,-

Gazpacho

Alergeny: 0 Studená tradiční španělská polévka z rajčat

malá70,-

velká135,-

Rajská, masové kuličky z farmářského masa, domácí kynutý knedlík

Alergeny: 1,3,7,9

malá130,-

velká195,-

Špagety, bazalkové pesto, cuketa, ricotta, piniové oříšky

Alergeny: 1,3,7

malá115,-

velká185,-

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Alergeny: 7

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

úterý 17.6.2025

Slovinská bramborová polévka s hříbky

Alergeny: 1,7

malá65,-

velká125,-

Gazpacho

Alergeny: 0 Studená tradiční španělská polévka z rajčat

malá70,-

velká135,-

Naše vepřová sekaná pečeně (farmářské maso), nastavovaná bramborová kaše, petrželka

Maso: Farma Ledce Alergeny: 1,3,7

malá115,-

velká185,-

Grilované papriky plněné kuskusem, sušenými rajčaty a mozzarellou, salátek s praženými semínky

malá100,-

velká165,-

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Alergeny: 7

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

středa 18.6.2025

Čínská kuřecí polévka se zeleninou

Alergeny: 3,4,6,7,8,11

malá75,-

velká145,-

Gazpacho

Alergeny: 0 Studená tradiční španělská polévka z rajčat

malá70,-

velká135,-

Butter miso nudle, restované krůtí nudličky, panko strouhanka, výhonky, jarní cibulka, sezam

Alergeny: 1,8,11

195,-

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Alergeny: 7

225,-

Tvarohové nočky, čerstvé jahody, smetanový krém, pečená máslová strouhanka

Alergeny: 1,3,7

malá130,-

velká195,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

čtvrtek 19.6.2025

Studená polévka s avokádem, okurkou, chilli a jogurtem

Alergeny: 7

malá80,-

velká155,-

Kulajda

Alergeny: 1,3,7

malá65,-

velká125,-

Italské chalupářské zapečené brambory s pancettou a sýrem Gran Moravia

Brambory, pancetta, cibule, to vše zapečené se sýrem Grana Padano navrchu. Alergeny: 3,7

malá110,-

velká175,-

Červená čočka na red curry se zeleninou a jogurtem

Alergeny: 7,11

malá110,-

velká175,-

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Alergeny: 7

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

pátek 20.6.2025

Studená polévka s avokádem, okurkou, chilli a jogurtem

Alergeny: 7

malá80,-

velká155,-

Mexická kuřecí polévka, fazole, jogurt, tortila chipsy, čerstvý koriandr

Hustá, tak akorát pálivá, hřejivá a plná různých chutí. Prostě superpolévka, co může plnohodnotně nahradit i hlavní chod. Alergeny: 7

malá65,-

velká125,-

Farmářský kuřecí řízek, lehký bramborový salát

Alergeny: 1,3,7,9 Maso - Údlické farmářské kuře

malá145,-

velká220,-

Houbové krémové risotto, bílé víno, bylinková gremolata s citrónem, sýr Gran Moravia

Alergeny: 7,9

malá130,-

velká195,-

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Alergeny: 7

225,-

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Alergeny: 1,7 Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek

210,-

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Alergeny: 5,6

195,-

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11

210,-

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

Alergeny: 8

145,-

vegetariánské

veganské

bezlepkové

jemně pálivé

pálivé

velmi pálivé

Všechny ceny uvedeny v Kč včetně DPH.
malá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo

co u nás najdete

domácí kuchyně

Velká část menu se u nás mění tak, aby to denně bavilo naše zákazníky, i kuchaře. Snažíme se vařit tak, jak bychom si sami vařili doma pro svou rodinu.

kvalitní suroviny

Při výběru surovin u nás nehraje hlavní roli cena, ale kvalita. Pečlivě čteme složení všech vstupních výrobků a zakládáme si na tom, že škodlivé látky nemají v jídle co dělat.

pečivo a zákusky

Některé pečivo si pečeme sami, jiné máme z lokální pekárny, která má podobné hodnoty jako my, preferuje kvalitu surovin.

rychlost

Každý den vaříme pouze několik pokrmů, které jsou vždy čerstvé a dostanete je na stůl velmi rychle.

vege a bezlepkové pokrmy

Denně u nás najdete také pokrmy pro vegetariány a bezlepkové pokrmy. I u těch samozřejmě dbáme na skvělou chuť a top suroviny.

farmářské maso

Při výběru masa si dáváme velmi záležet na jeho původu. Je pro nás důležitá i kvalita života vybraného chovu, odkud maso pochází.

Co říkají zákazníci

“Cenově ok denní nabídka, jídlo je vyvážené a chuťově dobré. Líbí se mi jejich zaměření na kvalitu, eko koncept a ultulný design podniku.”

Annie CZ

“Chodím sem občas na oběd a vždycky jsem nadmíru spokojená. Jídlo je moc dobré, nikdy se mi nestalo, že by mi tu něco nechutnalo. Prostředí útulné a moc milá obsluha.”

Lucie Šlapáková

“Tohle bistro tedy opravdu stojí za pozornost, skvělá polévka i káva, zajímavý koncept a velmi příjemní lidé, kteří přesně vědí jak to chtějí dělat.”

Marek Kouba

“Výborný a poctivý jídlo za rozumnou cenu. Určitě se vrátím.”

Theodor Roosevelt

“Výborné jídlo za přijatelnou cenu, jedno z oblíbených míst na oběd v Plzni. Baví mi systém polovičních porcí, takže ušetříte a zároveň se nepřejídáte. Vedle české klasiky tu najdete i nápadité recepty ze zahraniční kuchyně. Kvalita jídla by se dala nazvat domácí za předpokladu, že doma dobře vaříte, ale upřímně, tady vaří nejspíše lépe.”

Martin Ouda

jídla pouze z těch nejkvalitnějších surovin

Co vaříme

začněte den příjemně

snídaně

kvalitní a rychlé

obědy

podle přírody

sezónní menu

Birkstro

naše menu

Cuketový krém, modrý sýr, bylinkové pesto, krutony

Gazpacho

Rajská, masové kuličky z farmářského masa, domácí kynutý knedlík

Špagety, bazalkové pesto, cuketa, ricotta, piniové oříšky

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

pondělí 16.6.2025

Cuketový krém, modrý sýr, bylinkové pesto, krutony

Gazpacho

Rajská, masové kuličky z farmářského masa, domácí kynutý knedlík

Špagety, bazalkové pesto, cuketa, ricotta, piniové oříšky

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

úterý 17.6.2025

Slovinská bramborová polévka s hříbky

Gazpacho

Naše vepřová sekaná pečeně (farmářské maso), nastavovaná bramborová kaše, petrželka

Grilované papriky plněné kuskusem, sušenými rajčaty a mozzarellou, salátek s praženými semínky

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

středa 18.6.2025

Čínská kuřecí polévka se zeleninou

Gazpacho

Butter miso nudle, restované krůtí nudličky, panko strouhanka, výhonky, jarní cibulka, sezam

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Tvarohové nočky, čerstvé jahody, smetanový krém, pečená máslová strouhanka

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

čtvrtek 19.6.2025

Studená polévka s avokádem, okurkou, chilli a jogurtem

Kulajda

Italské chalupářské zapečené brambory s pancettou a sýrem Gran Moravia

Červená čočka na red curry se zeleninou a jogurtem

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

pátek 20.6.2025

Studená polévka s avokádem, okurkou, chilli a jogurtem

Mexická kuřecí polévka, fazole, jogurt, tortila chipsy, čerstvý koriandr

Farmářský kuřecí řízek, lehký bramborový salát

Houbové krémové risotto, bílé víno, bylinková gremolata s citrónem, sýr Gran Moravia

Mexický kuřecí salát s avokádem a limetkovým jogurtem

Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem

Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže

Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam

Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky

co u nás najdete

domácí kuchyně

kvalitní suroviny

pečivo a zákusky

rychlost

vege a bezlepkové pokrmy

farmářské maso

Co říkají zákazníci

Annie CZ

Lucie Šlapáková

Marek Kouba