Co vaříme
Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.
Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.
Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.
začněte den příjemně
snídaně
Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.
kvalitní a rychlé
obědy
Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.
podle přírody
sezónní menu
Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.
Birkstro
Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.
Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.
naše menu
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...
Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.
Krémová kulajda, pošírované vejce, čerstvý kopr
Alergeny: 1,3,7
Korejská polévka s hovězím masem, rýžové nudle, mungo výhonky, jarní cibulka
Velká porce této polévky plně nahradí hlavní chod ;)
Alergeny: 4,6,11
Bramborové knedlíky plněné farmářským uzeným masem, kysané zelí, smažená cibulka
Alergeny: 1,3,7
Mozzarella v tomatové omáčce se sušenými rajčaty, cuketou, lilkem a bazalkou, naše domácí focaccia
Krásné letní jídlo! Zdravé, přesto vydatné.
Alergeny: 1,7
min.250g (bez pečiva)
Hovězí Stroganov (maso Farma Ledce), pečená brambora, nakládaná cibulka, bramborový chips
Alergeny: 7, 10
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
pondělí 19.5.2025
Krémová polévka z cizrny a brambor, pórek, chorizo
Alergeny: 7
Toskánská cibulačka se sušenými rajčaty
Alergeny: 1
Butter chicken, jasmínová rýže
indická tradiční krémová omáčka z rajčat, česneku, másla a malinko smetany, jemně pálivá; kousky marinovaných kuřecích prsíček (Údlické farmářské kuře)
Pečené grenaille, citrusový tvaroh, uzený losos, koprový olej
Lze i vege verze bez lososa.
Alergeny: 4,7
Hovězí Stroganov (maso Farma Ledce), pečená brambora, nakládaná cibulka, bramborový chips
Alergeny: 7, 10
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
úterý 20.5.2025
Brokolicovo cuketový krém s modrým sýrem
Čočková polévka s farmářskou klobásou
Nudličky z vepřové kýty v houbové omáčce s lanýžovým olejem, šťouchané brambory s cibulkou
Alergeny: 7
Falafel z cizrny, čerstvý salátek s koriandrem, avokádový dip, pita chleba
Alergeny: 1,3,7
Hovězí Stroganov (maso Farma Ledce), pečená brambora, nakládaná cibulka, bramborový chips
Alergeny: 7, 10
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
středa 21.5.2025
Krémová kulajda, pošírované vejce, čerstvý kopr
Alergeny: 1,3,7
Korejská polévka s hovězím masem, rýžové nudle, mungo výhonky, jarní cibulka
Velká porce této polévky plně nahradí hlavní chod ;)
Alergeny: 4,6,11
Bramborové knedlíky plněné farmářským uzeným masem, kysané zelí, smažená cibulka
Alergeny: 1,3,7
Mozzarella v tomatové omáčce se sušenými rajčaty, cuketou, lilkem a bazalkou, naše domácí focaccia
Krásné letní jídlo! Zdravé, přesto vydatné.
Alergeny: 1,7
min.250g (bez pečiva)
Hovězí Stroganov (maso Farma Ledce), pečená brambora, nakládaná cibulka, bramborový chips
Alergeny: 7, 10
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
čtvrtek 22.5.2025
Bramborový krém s uzeným lososem, koprem a creme fresh
jemná polévka se smetanou, čerstvým koprem a kousky lososa
Alergeny: 4,7, 9
Dršťková polévka z hlívy ústřičné
Alergeny: 1
Náš Segedin s trhanou vepřovou plecí z farmy, krupicové noky, zakysaná smetana, petrželka
Maso farma Ledce
Alergeny: 1,3,7
Teriyaki udon nudle, čerstvá zelenina, kešu, microgreens
Alergeny: 1,3,6,7,11
Hovězí Stroganov (maso Farma Ledce), pečená brambora, nakládaná cibulka, bramborový chips
Alergeny: 7, 10
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
pátek 23.5.2025
Thajská krémová polévka z červené čočky s mrkví a kokosovým mlékem
Alergeny: 0
Naše česnečka se slaninou, sýr, chlebové krutony
Alergeny: 1,3,7
Salát Panzanella s cherry rajčaty, bazalka, bůvolí mozzarella, krutony z bílého chleba
Alergeny: 1,7
Farmářské kuřecí stripsy v kukuřičných lupíncích, pečené brambory a domácí chipotle majonéza
Křupavé kuřecí stripsy (Údlické farmářské kuře) s jogurtem, obalené v kukuřičných lupíncích a pečené v troubě.
Alergeny: 1,3,7
Hovězí Stroganov (maso Farma Ledce), pečená brambora, nakládaná cibulka, bramborový chips
Alergeny: 7, 10
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
Kešu krém s javorovým sirupem a mořskou solí, čerstvé sezónní ovoce, pražené mungo fazolky
Alergeny: 8
vegetariánské veganské bezlepkové jemně pálivé pálivé
velmi pálivémalá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo